Гастрономическое путешествие по Санкт-Петербургу

 

 

            В последнее время количество разнообразных кафе, баров и ресторанов растет с огромной скоростью. У нас действительно появился выбор – на гастрономической карте С Петербурга представлены кухни с разных концов земли. Помимо ресторанов русской кухни, самыми модными и популярными сейчас являются итальянская и японская кухня, иногда даже, как это ни парадоксально, владельцы ресторанов пытаются совместить “пиццу” и “cуши”, если не в одной тарелке, то  под одной крышей. Следующими по популярности традиционно являются рестораны кавказкой кухни, как бы   сложно ни складывались отношения с закавказскими республиками на верхнем политическом  уровне, наша многолетняя дружба и взаимовлияние зашли столь далеко, что “шашлык-машлык” уже впору называть русской национальной едой, так как без него не обходится ни один традиционный выезд на природу. А может ли русский человек прожить без плова, люля-кебаба, сациви и лаваша? Может, но без пряного удовольствия. Следующими по популярности являются разрастающиеся как грибы под дождем всевозможные рестораны, кафе и забегаловки китайской кухни. Тут необходимо проявлять некоторую осторожность в выборе, потому что китайская кухня очень разнообразна и на несколько действительно фантастически вкусных ресторанов, как например ресторан “Аквариум” на Каменноостровском пр. ,приходится десять китайских фастфудов.

            Кроме того в Спб представлены испанская, греческая, средиземноморская, литовская, латвийская, эстонская, ливанская, марокканская, тайская, татарская, мексиканская, молдавская, шведская, чешская, немецкая кухни, есть также один венгерский ресторан “ Чардаш”, сербский ресторан “Черная кошка – белый кот”  и даже австрийский ресторан “Грангозье”. Конечно, трудно судить, насколько представленная в национальном ресторане кухня соответствует действительности, скорее всего отдаленно напоминает, так как чаще всего продукты покупаются в одних и тех магазинах и если уж там продаются пластмассовые помидоры, то как их не называй греческими или средиземноморскими, солнечной энергий они не пропитаются. Но все равно приятно, что Санкт-Петербург стал многонациональным гастрономическим городом,  и  у нас появилась возможность кулинарного путешествия по миру.

            Кстати, в Санкт-Петербурге возможно не только кулинарное путешествие в пространстве, но и кулинарное путешествие во времени. Если у вас ностальгия по советским временам, по портрету Ленина, кубкам и знаменам, то вам прямой путь, правильно – в СССР, и, между прочим, этот островок социализма находится прямо в центре на Невском проспекте и прекрасно себя чувствует в респектабельно буржуазном окружении. Там под водочку и салат “Оливье” вы смело можете выразить свое отношение к прошлому и настоящему. Причем, говорить и думать вы можете гораздо смелее, чем когда-то могли себе позволить в СССР.

            Можно путешествовать и дальше сквозь глубь времен через всевозможные русские трактиры, пельменные и блинные падаем сначала в “1913” ресторан русской кухни, а потом еще глубже в восстановленный старинный ресторан “Палкинъ” (находится рядом с гостиницой Рэдиссон в центре СПб) , основанный еще в 1808 купцом П.В.Палкиным. В конце ХIХ века здесь можно было послушать превосходный орган и отведать жаркое из фазана (откуда фазаны в России?) и спаржу с крюшонами. Конечно, сейчас русская кухня несколько видоизменилась, но свидетелей старой русской кухни не осталось, поэтому приходится верить на вкус. А вкус, как известно, у всех разный, да и цена блюд в ресторане высокая, так что не каждому удастся отведать “настоящей русской кухни от новоПалкина”.  Все крупные  гостиницы в Питере имеют хотя бы один ресторан, а гостиницы спб высшего класса по несколько разноплановых ресторанов. Вы можете насладиться шедеврами кулинарного искусства не выходя из своего отеля.

            И несмотря на все это выбрать место для обеда или ужина не так-то просто,

Обслуживание, качество приготовленных блюд, интерьер, удобство расположения, и что очень немаловажно стоимость. Все эти факторы очень трудно оптимизировать – то вкусно, но долго и дорого, то прекрасный интерьер, чудная музыкальная программа, но абсолютно несъедобная еда и передаются из уста в уста, или, что более современно через Интернет, названия тех кафе и ресторанов, где можно вкусно, недорого поесть и очень мило посидеть.